Ferme du Moulin

Rôti de boeuf ** - 1 kg

Réf. : AR0000673

Emballé sous vide à l'unité. Rôti de 1ère catégorie d'1 kg environ. Viande de génisse ou jeune vache de race limousine sélectionnée directement chez le producteur.

Prix au kg : 17,90 €/kg

Poids moyen : 1 kg

Origine Locale : Houdan, 78550 - France

Producteur : Pierre  Néré - Ferme du Moulin

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  • Description

Idée recette : Le rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Ingrédients :1 rôti de boeuf, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à café de sucre, 25 g de beurre, 5 cuillères à soupe de lait et des herbes aromatiques

 Préparation de la recette :

Sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation et le laisser à l'air ambiant.

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).

Couper l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faire de petites incisions dans le rôti et glisser dedans les lamelles d'ail.

Avec un morceau de beurre, badigeonner tout le rôti.

Emincer les oignons.

Faire fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis y faire revenir les oignons avec le sucre.

Ajouter les herbes. Une fois que les oignons ont bruni, griller rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et le retirer.

Mettre le rôti dans un plat allant au four et mettre les oignons caramélisés par dessus.

Mettre au four et laisser cuire 10 minutes. Ensuite, déglacer avec le lait, poivrer et laisser cuire encore environ 10 minutes.

Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.

Source : Marmiton.org

 

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  • Même marque

  • Liste des avis

4.7 0 5 3
15/09/16

 Excellente qualité

Viande qui a bien du gout et a ravi toute la tablée

28/04/16

 trés bonne qualité

Viande rouge trés bonne ...........beaucoup de gout

22/01/16

 Excellente qualité

Un produit de grande qualité, plusieurs fois commandés et cela fait du bien de manger une viande de b%u0153uf qui a du goût et qui fond sous la bouche

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